正文：在潜在的紧急情况中，储备食物是至关重要的。然而，选择哪些食物进行储藏，以及如何储藏它们，是一个需要深思熟虑的问题。在这篇文章中，我们将介绍10种耐久储存的粮食，它们可以在温度低于40°F的无氧容器中保存很长时间，甚至可能永不过期。
1. 白米饭：研究人员发现，白米（或精米）可以在温度低于40°F的无氧容器中保持其营养成分和风味30年。这是由于糙米的保存时间较短，其麸皮层中的天然油脂会影响其保存期限。
2. 蜂蜜：蜂蜜被称为唯一真正长寿的食物，这要归功于其神奇的化学成分和蜜蜂的杰作。花蜜与蜜蜂体内的酶混合后提取花蜜，这会改变花蜜的成分并将其分解成单糖，然后沉积到蜂窝中。蜜蜂翅膀的扇动作用和它们胃中的酶产生了一种高酸性和低水分的液体——真正适合细菌生长的荒凉之地。蜂蜜的加工和密封也增加了其无限期的保质期。
3. 盐：盐瓶的复古插图表明，氯化钠这种矿物质的持久性不足为奇。几个世纪以来，它也被用作保存其他食物（或身体）的工具，因为它可以去除水分。然而，橱柜中的盐可能不会永远存在。指出，在食盐中添加碘会缩短保质期，因此如果您的容器上写着加碘盐，预计它只能使用5年左右。
4. 酱油：共识似乎是这取决于特定品牌使用的类型和添加剂，但未开封时，酱油会持续很长时间。即使打开后，咸味调味品也可以在冰箱中保存多年。
5. 糖：与此列表中的其他项目一样，您用于糖的存储方法决定了您是否可以永远保存它。糖粉和砂糖最好保存在密封容器中，以防潮。零售商必须在袋子上印上日期，但制造商表示，即使是变硬的红糖变软后仍可食用。
6. 豆干：与大米研究一样，杨百翰大学的研究人员发现，30年后，斑豆的整体质量有所下降，但“至少80%的消费者小组成员认为所有样品都可以在紧急情况下使用。此外，发现蛋白质消化率随着时间的推移保持稳定。”
7. 纯枫糖浆：紧急食品储存指南将纯枫糖浆和其他商业糖（如蜂蜜和颗粒糖）列为“由于它们对微生物生长（包括霉菌）的抵抗力”而具有无限期的保质期。枫树生产商协会同意未开封的枫糖浆可以永久保存，但他们也向消费者提供了万一发生霉变的说明：“如果表面形成任何无害的霉菌，只需将糖浆稍微煮沸，撇去表面，然后倒掉。”
这些食物不仅耐久储存，而且营养价值高，是紧急情况下理想的选择。在储备食物时，请确保选择这些耐久储存的食物，以便在潜在的紧急情况中，您可以根据需要轻松获取它们。
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